How to Prepare Appetizing Brioche aux pépites de chocolat

Brioche aux pépites de chocolat.

You can have Brioche aux pépites de chocolat using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Brioche aux pépites de chocolat

1. Prepare of La pâte.
2. It's 500 g of farine.
3. It's 1 c of à c de sel.
4. Prepare 60 g of sucre en poudre.
5. You need 10 g of levure sèche réhydrater.
6. You need 80 g of beurre mou.
7. It's 30 cl of lait froid (= 300ml).
8. It's 100 g of pépites de chocolat.
9. It's of dorure¹.
10. It's 2 c of à s d'eau.
11. Prepare of dorure².
12. You need 1 of oeuf.
13. Prepare 1 c of à s d'eau.
14. Prepare 1 c of à s de lait.

Brioche aux pépites de chocolat instructions

1. Dans un grand saladier, mettre la farine, faire un puits au centre et y ajouter le sel, le sucre, la levure, le beurre mou, le lait ensuite mélanger à l'aide d'une cuillère métallique..
2. Pétrir avec les mains 5-8 minutes en ajoutant un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle. Couvrir et laisser poser 1 heure..
3. Saupoudrer de farine et dégazer. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger avec vos mains propres, évidemment..
4. Faire des boules de 55gr chacune et les placer sur votre plaque de cuisson sur un papier sulfurisé, dorer¹ à l'eau avec un pinceau et laisser lever 1 heure..
5. Dans un récipient mélanger les ingrédients de la dorure² et dorer les boule de pâte avec un pinceau..
6. Mettre au four pendant 13 à 15 minutes à 180°c. (pensez à surveiller la cuisson).