Cannelés de Bordeaux.
You can have Cannelés de Bordeaux using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Cannelés de Bordeaux
- Prepare of Pour 60 mini cannelés:.
- It's 50 cl of lait.
- Prepare 2 of œufs entiers.
- It's 2 of jaunes d'oeuf.
- It's 1/2 gousse of vanille.
- Prepare 1 cuillère à soupe of rhum.
- Prepare 100 g of farine.
- You need 250 g of sucre en poudre.
- It's 50 g of beurre mou.
- You need 50 g of beurre pour les moules.
Cannelés de Bordeaux instructions
- Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
- Pendant ce temps mélanger farine, sucre, et incorporer les œufs d'un coup et verser le lait bouillant.
- Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte comme une pâte à crêpes.
- Laisser refroidir et reposer au frigo 1 heure.
- Préchauffer le four à 220• pour des moules en silicone ou 240• pour moules durs.
- Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés.
- Faire cuire pendant 12 min puis baisser la température à 180• et cuire pendant 1 heure.
- Le cannelé doit avoir une croûte brune et l'intérieur bien moelleux.
- Démouler encore chaud et régalez vous!.