Easiest Way to Cook Delicious Brioche des Rois

Brioche des Rois. Its name refers to the three Kings' arrival to visit the baby Jesus. Nowadays, this bread-like sweet loaf is eaten throughout January to celebrate the new year with family and. Il s'agit d'une brioche en forme de couronne dont on pétri fortement la pâte avant de la laisser lever.

Brioche des rois Une Brioche à la mie filante. Oh que oui, cette brioche des rois a la mie bien filante ! Aussi, il est important que la pâte soit bien pétrie, doucement et longuement. You can cook Brioche des Rois using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Brioche des Rois

1. You need 350 g of farine.
2. It's 4 of oeufs.
3. You need 45 g of sucre.
4. Prepare 8 g of sel.
5. It's 1 of cube de levure fraiche.
6. It's 220 g of beurre.
7. It's 1 cuiller à soupe of d'eau de fleur d'oranger.
8. You need 1 of jaune pour dorer,de la confiture d'abricot,du sucre perlé et des fruits confits.

Die Brioche des rois wird auch „Couronne des rois" genannt und bedeutet „Krone der Könige". Während die Blätterteigvariante eher schlicht daher kommt, wird die Couronne des rois meist üppig dekoriert. Die reichhaltige Brioche des rois wird als Kuchen verzehrt und ist eine wunderbare farbenfrohe Tradition aus der Provence. J'ai exécuté ta recette de brioche des rois et tout s'est bien passé jusqu'à la fin de la levée de ce matin.

Brioche des Rois step by step

1. Dans le pétrin mettre la farine et y creuser un puits pour y déposer les oeufs.A chaque "coin" mettre le sel,le sucre et la levure émiettée en prenant soin de ne pas mettre la levure en contact direct avec le sel et le sucre....sans ça la brioche ne lèvera pas.
2. Au bout de 5 bonnes minutes ajouter le beurre à température ambiante en parcelles..
3. Lorqu'au bout d'une quinzaine de minutes la pate ne colle plus aux parois filmer la pate au contact et la réserver au frigo toute une nuit (c'est la 1 ère pousse).
4. Le lendemain faconner la couronne...ne pas oublier d'y glisser une fève ou un sujet!Avec cette recette on peut faire deux brioches de 400 grammes environ.Mettre sur une plaque avec du papier sulfurisé et laisser "pousser" près d'un endroit chaud au moins 3 heures;La brioche doit doubler de volume.Passer le jaune d'oeuf au pinceau..
5. Préchauffer le four a 170 et cuire 12 minutes puis baisser à 150 et cuire 7 minutes.Sortir du four et laisser refroidir.Faire tiédir la confiture et la passer sur la brioche pour la faire briller.Saupoudrer avec le sucre et décorer avec les fruits confits..

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