Salade de pomme de terre sauce au miel. Couper les pommes de terre en dés après les avoir épluchées. Les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'arachide (ou une autre huile de friture) et deux cuillères à soupe de miel liquide (le dosage peut varier selon votre envie de sucre !! Une délicieuse recette de saison avec cette salade de pommes de terre tiède, relevée par une vinaigrette moutarde miel et agrémentée de concombre, de dés de poires, de quelques câpres et d'oeufs mollets au coeur tendre….
Pendant ce temps préparer la sauce moutarde et miel : mélanger dans un bol la moutarde avec le miel, le vinaigre et les deux huiles.
Peler les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur.
Pendant ce temps, préparer la sauce moutarde et miel : mélanger dans un bol la moutarde avec le miel, le vinaigre et les deux huiles.
You can have Salade de pomme de terre sauce au miel using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Salade de pomme de terre sauce au miel
- It's 6 of pommes de terre moyenne.
- You need 5 of échalotes moyenne.
- You need 1 c of à s de moutarde.
- Prepare 2 c of à s de vinaigre blanc.
- It's 2 c of à s de miel.
- Prepare of de l'huile.
- It's of poivre.
- Prepare of En bonus: ciboulette, persil...
Epluchez les oignons et coupez-les en petits tronçons. Dans un saladier mettez les pommes de terre, les dés de poivron, les oignons taillés, les olives et les dés de jambon. Préparez la sauce : dans un bol, versez tous les ingrédients et mélangez jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. La salade de pommes de terre se déguste de mille et une façons.
Salade de pomme de terre sauce au miel instructions
- Laver les pommes de terre, et les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 25 minutes. Vérifier au bout de 20 minutes, en plongeant un couteau dans une pomme de terre pour voir si elle est cuite. Elle ne doit pas trop l'être, sinon ce sera une purée et non une salade..
- Pendant ce temps faire la sauce au miel: Dans un bol mettre la moutarde, le miel, le poivre et le vinaigre puis mélanger. Battre à la fourchette avec de l'huile jusqu’à obtenir une sauce épaisse. (si votre sauce a tranché, la mettre au frigo 10 minutes et fouetter à nouveau).
- Éplucher les échalotes et les couper en deux dans la largueur, puis les ciseler perpendiculairement. Sortir les pommes de terre et les laisser refroidir 5 minutes, puis les éplucher et les couper en rondelle ni trop épaisse ni trop fine..
- Dans un saladier déposer les pommes de terre, les échalotes, puis verser la sauce et mélanger doucement. Parsemer de ciboulette ou autre..
Avec du thon et quelques feuilles de persil haché, tiède avec du hareng et de la ciboulette, froide avec du cervelas, elle peut être très simple. Pour faire de la salade de pommes de terre, une vraie salade composée, ajoutez des œufs, des haricots verts, du saumon ou des lardons pour une version alsacienne. Avec un couteau-économe, coupez de fins copeaux de tomme de brebis directement au-dessus des assiettes. Versez l'huile en fouettant à la fourchette pour bien émulsionner la sauce. Faire cuire à la vapeur ou à l'eau les pommes de terre dans leur peau.