Frittata d'aubergine et de courgette. Battre les oeufs avec le sel, le poivre et le parmesan. Voici une recette de frittata aux courgettes à l'accent follement estival et aux effluves provençales. Même si l'été est terminé depuis plusieurs jours, il n'en reste pas moins que je ne suis pas pour autant prête à céder les plats estivaux pour des plats mijotés.

Démoulez la frittata, et laissez la refroidir à température ambiante. La frittata de courgette à l'ail et au persil est vraiment un plat tout simple à partager. Frittata aux courgettes et aux pommes de terre. You can have Frittata d'aubergine et de courgette using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Frittata d'aubergine et de courgette

Prepare 6 of Œufs.
It's 1 of Cougette verte.
Prepare 1 of Cougette jaune.
You need 1 of Aubergine.
It's 3 of Tomates.
You need 2 Gousses of d'ail.
You need of Sel.
You need of Poivre.
You need of Huile d'olive.

La cuisson s'effectue normalement dans une poêle suivi d'un passage au grill pour terminer la cuisson. J'ai donc pris quelques libertés avec la recette originale puisque pour plus de facilité, j'ai effectué toute la cuisson au four dans un plat à gratin. Recette Frittata de courgettes feta rapide La frittata de courgettes un délicieux plat végétarien facile et surtout rapide à realiser que j'ai accompagné d'une bonne salade d'épinard et avocat. La frittata est une spécialité italienne à base d'oeufs, très proche de l'omelette et pouvant être enrichie de nombreux ingrédients selon les envies et les goûts de chacun.

Frittata d'aubergine et de courgette instructions

Lavez et coupez en fine rondelle les courgettes, les tomates et l'aubergine..
Pelez et hachez l'ail.
Dans un saladier battez les œufs, salez et poivrez..
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites doré l'ail, puis faites revenir les courgettes (5 minutes) puis rajoutez les tomates (1 minutes) et l'aubergine (5 minutes).
Préchauffez le four 180°C chaleur tournante.
Mettez les légumes dans un moule (beurré si nécessaire) er versez les œufs battus dessus..
Enfournez pour 20 minutes à four chaud et bon appétit 😊.

Cuite dans une poêle antiadhérente ou au four pour une version plus légère, la cuisson se fait rigoureusement des deux côtés. Demain, je passe aux champignons, courges et choux. Si vous êtes plus au sud, vous pouvez la tenter. Contrairement à l'omelette, les ingrédients d'une « frittata » sont mélangés directement avec les oeufs et non pas ajoutés à l'intérieur de l'omelette. En plus, on cuit lentement et à plus basse température, ce qui donne à la « frittata » une consistance plus ferme que celle de l'omelette.