Toast printanier aux fèves, avocat et asperges vertes. Toast printanier aux asperges vertes, fèves et avocat. Aujourd'hui j'avais envie de fraîcheur avec les premières fèves, les asperges vertes et quelques lamelles d'avocat. J'y apporte une touche ensoleillée avec un peu de chorizo, des dés de poivrons et de courgettes.
Toast printanier aux asperges vertes, fèves et avocat.
Aujourd'hui j'avais envie de fraîcheur avec les premières fèves, les asperges vertes et quelques lamelles d'avocat.
J'y apporte une touche ensoleillée avec un peu de chorizo, des dés de poivrons et de courgettes.
You can have Toast printanier aux fèves, avocat et asperges vertes using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Toast printanier aux fèves, avocat et asperges vertes
- You need 4 of tranches de pain de campagne.
- Prepare 1 of avocat mûr à point.
- It's 1 of poivron jaune.
- It's 1 of dizaine de gousses de fèves.
- You need 1 of dizaine d'asperges vertes.
- Prepare 1 of courgette moyenne.
- Prepare 6 of tranches fines de chorizo.
- You need 1 of brin de romarin frais.
- It's 1 of bouquet de basilic.
- Prepare 1/2 of citron.
- Prepare 100 g of pignons de pin.
- You need 10 cl of d'huile d'olive.
- It's of sel et poivre.
- Prepare 1 gousse of d'ail (facultatif).
Toast printanier aux asperges vertes, fèves et avocat. Les petits plats du Prince - Aujourd'hui j'avais envie de fraîcheur avec les premières fèves, les asperges vertes et quelques lamelles d'avocat. J'y apporte une touche ensoleillée avec un peu de chorizo, des dés de poivrons et de courgettes. Toast printanier aux asperges vertes, fèves et avocat.
Toast printanier aux fèves, avocat et asperges vertes step by step
- Lavez les légumes. Coupez les asperges vertes, ne gardez que les pointes avec 3 cm de tige. Le reste vous servira dans une autre recette pour un velouté d'asperges par exemple. Écossez les fèves. Mettez les asperges et les fèves dans le panier cuisson d'un cuit-vapeur et faites cuire environ 10 minutes. Passez ensuite les légumes sous un filet d'eau glacée pour bien fixer la couleur. Réservez..
- Épépinez le poivron, coupez-le en petits dés. Coupez la courgette en lamelles épaisses d'un cm environ, puis recoupez en dés. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive avec le romarin, puis faites revenir les dés de courgette et de poivron jusqu'à légère coloration. Réservez..
- Préparez votre pistou : déposez les pignons de pin, la gousse d'ail, le basilic frais, le jus de citron et l'huile dans le bol de votre hachoir. Mixez finement jusqu'à obtenir une pâte bien crémeuse. Salez et poivrez..
- Déposez le pistou sur les tranches de pain, déposez des lamelles d'avocat sur le pistou, puis ensuite répartissez les dés de courgettes et poivron. ôtez les peaux des fèves et déposez les fèves sur le dessus. Ajoutez les pointes d'asperges..
- Coupez le chorizo en petites lamelles, parsemez sur la tartine puis décorez avec un brin de basilic..
Aujourd'hui j'avais envie de fraîcheur avec les premières fèves, les asperges vertes et quelques lamelles d'avocat. J'y apporte une touche ensoleillée avec un peu de chorizo, des dés de poivrons et de courgettes. Faire cuire les asperges et les fèves à la vapeur. Egouttez, coupez les pointes des asperges et réservez-les. Cuisez les pâtes al dente, égouttez-les et arrosez-les d'huile d'olive.