Brochettes de rougets aux crevettes. Alternez sur des brochettes : les crevettes, le poisson, la courgette, le poivron. Décortiquez les crevettes et couper les filets de rouget en morceaux. Détaillez la courgette en tronçons et le poivron en carré.

Ajouter une grosse cuillère de crème fraîche, et assaisonner : sel, poivre et noix de muscade. Au moment de servir, incorporer dans la sauce blanche le reste des crevettes et les poireaux fondus. Rectifier l'assaisonnement et verser cette sauce sur les petits paquets de poisson, dans le plat de service. You can cook Brochettes de rougets aux crevettes using 7 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Brochettes de rougets aux crevettes

It's 200 g of filets de rougets.
Prepare 1 of vingtaine de crevettes.
You need 1/2 of courgette.
Prepare 1/2 of poivron vert.
You need 1 of citron.
It's of Huile.
Prepare of Sel et poivre.

Préparer une marinade avec l'huile, les baies roses finement écrasées, le citron et le sel. Enfiler sur les piques, en alternant tomate, rouget, olive. Cuire, décorer de feuilles de basilic et servir chaud. Décorez avec une touche de paprika, des feuilles de menthe.

Brochettes de rougets aux crevettes instructions

Décortiquez les crevettes et couper les filets de rouget en morceaux. Détaillez la courgette en tronçons et le poivron en carré. Faites des zestes du citron puis pressez le jus..
Alternez sur des brochettes les crevettes, le poisson, la courgette et le poivron. Badigeonnez d'huile salez et poivrez..

Préparer la marinade en mettant un filet d'huile d'olive et une bonne cuillère de curry et l'ail. Disposer les crevettes sur des piques en bois en ajoutant une tomate cerise. Peu calorique, la crevette est le met idéal pour un repas léger. Associée avec la St Jacques, la brochette aux crevettes se fait élégante. Alliée au melon, elle devient fraîcheur d'été.