Salade de pommes de terre au Salicorne. Salade de pommes de terre & salicornes Un p'tit goût iodé pour cette salade de pommes de terre ! Réalisé avec les salicornes de mon partenaire Pointe de Penmarc'h. Pour cette recette, choisissez des pommes de terre charlotte et des moules qui sont bien charnues en ce moment.
La Salicorne, aussi appelée passe-pierre, est une plante "sauvage" poussant dans les prés salés de la baie de Somme, ce qui lui donne son goût iodé.
Salade de pomme de terre au haddock et salicorne.
Pour un parfum iodé dans son assiette.
You can have Salade de pommes de terre au Salicorne using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Salade de pommes de terre au Salicorne
- It's 150 g of Salicorne.
- Prepare 400 g of pomme de terre charlotte.
- It's 1/2 of oignon rose.
- You need 1 cuillère à soupe of d’huile f olives.
- It's of Fleurs de sel.
- Prepare of Poivre Sichuan.
Mélangez dans un saladier les pommes de terre, le haddock, l'oignon puis la salicorne. Poivrez à votre convenance (il est inutile de saler). Mots clés: pomme de terre, haddock, salicorne, salade Mélangez les œufs coupés en rondelles, les pommes de terre, les patates, ajoutez la salicorne préalablement égouttée et l'échalote hachée. Mélangez la crème, la moutarde et le vinaigre et ajoutez au reste.
Salade de pommes de terre au Salicorne instructions
- Éplucher,coupé et cuire les patates 20 minutes à la vapeur.
- Laver les salicornes, les ébouillantés trois minutes Puis les refroidir à l’eau glacée pour garder la couleur verte.
- Haché finement 1/2 oignon rose.
- Mélangez tous les ingrédients puis assaisonner.
Ajoutez du sel, du poivre, de la ciboulette et mettez au frais au moins une heure avant de servir. Rafraîchissez-la ensuite rapidement dans de l'eau froide pour conserver sa couleur. Egouttez les, puis rincez avec de l'eau froide avant de les placer dans un saladier. Emincez les tomates séchées, puis ajoutez les aux salicornes ainsi que la gousse d'ail écrasée. Salade froide composée de pommes de terre, crevettes, tomates cerises et oignons : assaisonnée d'une sauce vinaigrette au citron et huile d'olive, sans mayonnaise.