☆Salade Piémontaise☆. Un grand classique des salades que l'on peut faire tout au long de l'année, une de celles que je préfère, et qui plaît aux petits comme aux grands. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. La salade piémontaise (en italien insalata alla piemontese) est un mets originaire du Piémont, composé de pomme de terre, de tomate, d'œufs durs, de cornichons, de dés de jambon et de mayonnaise, servi comme salade.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau de façon à ce qu'elles soient bien cuites mais encore un peu fermes puis les passer sous le jet d'eau froide afin qu'elles refroidissent.
Comme toute salade, la composition de la piémontaise n'est pas figée et s'adaptera à toutes vos envies.
Vous trouverez ici de nombreuses idées pour la décliner : salade piémontaise au thon, salade piémontaise au cervelas ou encore salade piémontaise sans mayonnaise. Средиземноморский салат пьемонтез (Salade piemontaise).
You can have ☆Salade Piémontaise☆ using 16 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of ☆Salade Piémontaise☆
- You need 600 g of Pommes de terre à chair ferme.
- It's 6 of Oeufs dur.
- It's 1 of càs Vinaigre de Vin blanc.
- Prepare 1 of càs Persil haché.
- It's 8 of Gros cornichons.
- Prepare of Sel.
- It's of Poivre.
- You need 2 of càs Crème allégée à 15%.
- Prepare 150 g of Mayonnaise maison.
- It's of Pour la Mayonnaise :.
- You need 1 of Jaune d'oeuf.
- Prepare 1 of cuil. à soupe arasée Moutarde forte.
- Prepare 1 of Filet de vinaigre.
- It's 10 cl of Huile de tournesol.
- It's of Jus de citron (quelques gouttes).
- You need of Sel.
The 'salade Piémontaise' (Piedmontese salad) sounds very Italian but is in fact a classic French bistrot recipe. Their's was excellent and we loved having saucisson sec sandwiches with baguette bread. On ne vous raconte pas de salades : la salade piémontaise est très facile à réaliser avec notre recette en photos. Impossible de passer à côté de la salade piémontaise !
☆Salade Piémontaise☆ step by step
- Cuire les pdt avec la peau (18 minutes à la vapeur ou 30 minutes à l'eau).
- Épépiner et couper les tomates en morceaux, ainsi que les pommes de terre après les avoir épluchées.
- Cuire les oeufs, cuisson "dur" (10 minutes), les écaler et les couper en 8.
- Couper les cornichons en rondelles.
- Mettre les tomates, les pommes de terre, les œufs, les cornichons dans un saladier.
- Préparer la mayonnaise : Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf, un peu de sel, un peu de poivre, la moutarde et le vinaigre Fouetter vivement en versant l'huile, petit à petit, pour "épaissir" la mayonnaise. Ajouter le jus de citron.
- Revenons à notre salade : Ajouter la mayonnaise, le vinaigre, la crème allégée et le persil. Saler et poivrer.
- Pour finir, mélanger bien le tout et placer au frais au moins deux heures avant de servir.
- Déguster avec de bonnes grillades 😋.
Ce grand classique de la cuisine française serait pourtant, comme son nom l'indique, originaire d'Italie. Un grand classique des salades que l'on peut faire tout au long de l'année, une de celles que je préfère, et qui plaît aux petits comme aux grands. Salade piémontaise côté mer au poisson. Une variante océane et gourmande de la salade piémontaise, avec pommes de terre, cabillaud, tomate, haricots, herbes fraîches. Idéal pour un repas complet d'été.