Crumble de brioche à la banane. Crumble de brioche à la banane. Here is how you achieve it. Ingredients of Crumble de brioche à la banane.
Couvrez avec de la pâte et saupoudrez de pistaches concassées.
Servez tiède ou froid avec de la glace à la vanille.
Une envie subite de viennoiserie à la banane me prend au matin et voici donc que je me mets à improviser une brioche avec mon fameux levain Coco.
You can cook Crumble de brioche à la banane using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Crumble de brioche à la banane
- You need 6 of bananes.
- You need 100 g of chapelure de brioche.
- It's 30 g of sucre.
- Prepare 30 of de beurre.
- You need 1 of pincée de sel.
Comme j'ai enfin trouvé de la farine de seigle lors du déconfinement, j'ai rafraîchi mon levain chef et créé mon levain tout point (ou levain actif pour ma recette) avec du seigle. Une farine dont le parfum se marie très bien avec les fruits. Cuisinez cette recette de brioches sucrées et décadentes aux bananes et aux noix surmontées d'un glaçage au chocolat blanc, présentée dans l'émission Leçons de pâtisserie avec Anna Olson. Avez sa texture légère et son goût délicat, vous aurez de la difficulté à ne pas en prendre une deuxième! → Cette recette fait aussi partie du TOP : Des recettes de desserts aux bananes.
Crumble de brioche à la banane instructions
- Préchauffer votre four à 180°C. Dans un plat allant au four mettre: la chapelure, le sucre et le beurre en morceau et le sel. Mélanger du bout des doigts pour en faire une texture sableuse..
- Passer au four (position haut bas) 20 petites minutes en mélangent de temps en temps. Pendant ce temps, éplucher et découper les bananes. déposer une banane et demi dans chaque cassolette. Passer au four 15 minutes..
- Déposer une couche de crumble sur les cassolettes et servir tiède..
- NB: Si vous vous demandez comment faire de la chapelure de brioche, rien de plus simple. Comme pour le pain, il vous suffit de faire sécher des tranches de brioches sur une plaque à l'air libre, pendant 2 jours. Si possible, laissez la plaque au soleil la journée. Le four est une option plus rapide mais moins écologique et économique. :-).
Mélanger le sucre, le beurre et la farine avec les mains, de façon à avoir un mélange granuleux. Eplucher puis couper les deux bananes en morceaux. Beurrer le plat, puis déposer les morceaux de banane. Recouvrir de la pâte granuleuse réalisée précédemment. Astuces et conseils pour Brioche à la banane Pour donner sa légèreté à la pâte , travaillez-la avec les mains en la soulevant et en la.