Brioche à la mie filante @4PassionFood. Brioche tressée moelleuse à la mie filante. Une recette pour le petit-déjeuner, une délicieuse brioche moelleuse, fondante en bouche, avec une mie filante. La recette par Senteur et Saveur.
Je suis dingue de cette brioche !
Une brioche tressée à la mie hyper moelleuse et filante, même pas besoin de mettre de la confiture ou de la pâte à tartiner.
Conseil: Pour la deuxième pousse, vous pouvez placer la brioche dans votre four fermé avec un bol d'eau chaude.
You can cook Brioche à la mie filante
@4PassionFood using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Brioche à la mie filante @4PassionFood
- You need 250 g of farine.
- You need 6 g of levure boulangère sèche (12g fraîche).
- Prepare 100 ml of lait entier.
- You need 1 of oeuf.
- It's 30 g of sucre semoule.
- Prepare 35 g of beurre doux mou.
- It's of Dorure.
- It's 1 of oeuf.
- It's 1 of tbsp de lait.
- You need of Cuisson.
- Prepare 1 of tbsp de graines de sesame.
- You need 1 of tbsp d’amandes concassées.
- It's 2 of tbsp de sucre en grains.
Astuce : comment conserver une brioche à la mie vraiment filante ? J'ai fait votre recette pour la première fois. Mie filante parfaite, brioche plus grosse car j'ai fait des boudins plus gros. Voici la recette de brioche tressée à la mie filante au Thermomix.
Brioche à la mie filante @4PassionFood instructions
- Dans la cuve du batteur muni du crochet. Mettre le lait avec la levure sèche et une pincée de sucre semoule, laisser mousser 5 min, commencer à mélanger puis ajouter le reste des ingrédients. Continuer à pétrir 10 min jusqu’à ce que la pâte devienne lisse. 📍si comme moi vous utilisez la levure boulangère fraîche pas la peine de la faire mousser..
- Former une boule puis couvrir et laisser pousser 1 heure à température ambiante..
- Ensuite dégazer la pâte et former la brioche de votre choix : fleur, tresse ou autre. La mettre dans un moule beurré, couvrir et laisser pousser une heure à température ambiante..
- Préchauffer le four à 180C. Badigeonner la brioche du mélange œuf et lait, saupoudrer de sucre ou autre. Faire cuire 20-25 min jusqu’à ce qu’elle soit dorée..
A déguster avec une bonne confiture maison, des carrés de chocolat, de la pâte à tartiner ou tout simplement nature 🙂 Astuce Je suis une immense amatrice de brioche: j'aime leur mie filante, le bon goût de beurre, la texture moelleuse et aérienne… Mais pendant longtemps, j'ai eu une grande difficulté devant la brioche maison. Je ne pouvais rester les bras ballants à attendre que la fée brioche se penche sur mon fourneau, j'ai donc décidé de prendre les devants afin de comprendre les trucs et astuces. Voici LA brioche à la mie filante, comme du coton, bien gonflée, légère et aérienne. Cette brioche extra moelleuse est une merveille ! Brioche tressée moelleuse recette à la mie filante.