Brioche mascarpone et myrtilles. Brioche mascarpone et myrtilles step by step. La pâte doit être souple, lisse, élastique et doit se décoller complètement de la paroi du bol.. BRIOCHE MASCARPONE ET MYRTILLES Aujourd'hui, BOULANGE !! avec une brioche au mascarpone qui a fait sensation !!!
Une délicieuse brioche au mascarpone tressée (sans beurre) extra moelleuse et à mie filante.
Une recette de boulange assez facile à réaliser pour le petit déjeuner, le goûter ou le brunch du week-end.
Succulente, ultra fondante en bouche sans beurre et avec moins de culpabilité!
You can cook Brioche mascarpone et myrtilles using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Brioche mascarpone et myrtilles
- Prepare of Pour la brioche :.
- Prepare 500 g of farine.
- You need 1 of cube de levure boulangère fraîche.
- You need 250 g of mascarpone.
- Prepare 100 ml of lait tiède.
- Prepare 2 of œufs + 1 jaune.
- You need 80 g of sucre en poudre.
- It's 1 of pincée de sel.
- Prepare of Pour la finition :.
- You need 1 of jaune d'oeuf.
- You need 1 of peu de lait.
- Prepare 200 g of confiture de myrtilles.
- You need of Grains de sucre.
Brioche marbrée au mascarpone, thé vert & myrtilles Une petite série de recette boulangères, ça vous dit ? On commence par cette brioche au mascarpone, qui au départ se voulait être simple et utilitaire : consommer un pot de mascarpone délaissé d'une part, et d'autre part tenir compagnie à un Pandoro pour la récré du lendemain, dont. Une brioche roulée et fruitée, aux mûres et myrtilles, ça vous tente ? Cela change un peu du chocolat et c'est tout aussi gourmand!
Brioche mascarpone et myrtilles step by step
- Dans le bol du robot pétrin, mettre tous les ingrédients et pétrir 15 minutes au moins à vitesse 1. Au bout de 15 minutes donner un coup de vitesse maximum pendant 30 secondes. La pâte doit être souple, lisse, élastique et doit se décoller complètement de la paroi du bol..
- Filmer et laisser pousser 3 heures dans un endroit chaud, et à l'abri de la lumière et des courants d'air. Quand la pâte à doublé de volume, la déposer sur un plan de travail fariné et la dégazer. Pétrir encore à la main quelques minutes, 3 à 5 minutes de pétrissage manuel suffisent..
- Chemiser un moule à cake assez large de papier sulfurisé. Couper la pâte en 3 parts égales. Étaler le 1er pâton en un grand rectangle sur le plan de travail, (environ 30 cm sur 20..), et badigeonner de confiture de myrtilles..
- Rouler la pâte sur elle-même en un boudin (côté plus petit), et rabattre les extrémités du boudin au centre de manière à obtenir un gros pâton carré. Déposer dans le moule à cake. Reproduire la même opération avec les deux autres pâtons, et les déposés les uns à cotés des autres dans le moule. Couvrir d'un linge propre, et laisser poser encore 30 minutes..
- Préchauffer le four à 180°C. Verser 300 ml d'eau bouillante dans le lèche frittes qui sera posé en bas du four, ou à défaut une coupelle remplie d'eau. Battre le jaune d’œuf avec le lait dans un petit bol; Badigeonner le dessus de la brioche à l'aide d'un pinceau et saupoudrer de sucre perlé..
- Enfourner pour environ 30 minutes, en vérifiant la cuisson. La brioche doit être dorée et bien gonflée..
- Laisser refroidir sur une grille avant de la découper. Et voilà de quoi régaler toute la famille et même les amis !.
Brioche toujours sans sucre raffiné, sans beurre ni lactose, et une touche de fruits qui explosent en bouche… pour un petit déjeuner de roi il n'y à rien de mieux ! Légèrement acidulées, les myrtilles sont présentes de juin à septembre. Pour les déguster avec gourmandise, voici la recette des tartelettes aux myrtilles et mascarpone. Un dessert individuel à croquer sans attendre ! Au batteur électrique, fouetter les oeufs avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux.