Recipe: Tasty Le Stollen

Le Stollen. Stollen is a fruit bread of nuts, spices, and dried or candied fruit, coated with powdered sugar or icing sugar. It is a traditional German bread eaten during the Christmas season, when it is called Weihnachtsstollen (after "Weihnachten", the German word for Christmas) or Christstollen (after Christ). Essayez cette recette de noël et donnez votre avis en commentaire !.

Pour ceux qui ne connaissent pas, le stollen est une sorte de pain-gâteaux aux fruits secs et aux épices Stollen. Le délicieux risotto aux champignons Voir la vidéo. Damier de pain tricolore et saumon Voir la vidéo. You can cook Le Stollen using 21 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Le Stollen

1. You need of Pour le levain:.
2. Prepare 5 cl of lait.
3. Prepare 60 g of farine.
4. You need 10 g of levure Boulangé.
5. You need of La pâte:.
6. It's 10 g of levure Boulangé.
7. Prepare 380 g of farine.
8. Prepare 1 of oeuf.
9. You need 80 g of sucre.
10. You need 12 cl of lait.
11. You need 100 g of beurre mou.
12. You need of Zeste d'1 orange.
13. It's 1 c of café de cannelle.
14. You need 5 g of sel.
15. It's 60 g of amendes.
16. Prepare 60 g of noisette.
17. It's 60 g of fruits confits.
18. It's 2 c of café rhum.
19. Prepare of Finition.
20. Prepare 30 g of beurre.
21. It's of sucre glace.

Le stollen est un gâteau traditionnel de Noël originale de la ville de Dresden, qui est devenu au fil des siècles la bûche de Le stollen est un gâteau que l'on trouve en Lorraine, mais surtout en Allemagne. Le quinquagénaire est issu d'une famille de cinq générations de boulangers. Son épouse Corinne dirige les boutiques. Pour les DNA, il a confectionné un Stollen de Dresde.

Le Stollen step by step

1. Commencé par préparer le levain (possibilité de le faire la veille). Mélangé tous les ingrédients jusqu'à formé une pâte. Recouvrir de farine (380g). Laisser lever 45mn (sans couvrir), à côté d'une source de chaleurs. Il faut que des sillons se forment..
2. Préparation de la garniture (peut se faire la veille): haché les amendes et noisettes. Mettre dans un saladier avec les fruits confits et le rhum.Et laisser reposer le plus longtemps..
3. Rajouté tous les ingrédients au levain sauf la garniture. Pétrir pendant 5mn. Laissé levé sous un linge 1h00..
4. Aplatir la pâte. Ajouté la garniture et formé un "boudin". Laisser reposer 1h00..
5. Préchauffé le four à 170°c.
6. Enfourné pendant 45mn.
7. Durant la cuisson, sortir le Stollen 3 fois afin de le badigeonner de mélange (beurre fondu)..
8. Une fois cuit recouvrir de sucre glace très généreusement..

Stollen - Our traditional German original. Baked to deliver you the true Dresden Stollen experience. Delicious Holiday Stollen & Fruit cakes. Le Stollen est toujours meilleur après quelques jours. Il se conserve très longtemps grâce au badigeonnage de beurre qu'on lui fait subir à la sortie du four.