Recipe: Perfect Cannelés de Bordeaux

Cannelés de Bordeaux.

You can cook Cannelés de Bordeaux using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cannelés de Bordeaux

1. It's of Pour 60 mini cannelés:.
2. Prepare 50 cl of lait.
3. Prepare 2 of œufs entiers.
4. You need 2 of jaunes d'oeuf.
5. It's 1/2 gousse of vanille.
6. You need 1 cuillère à soupe of rhum.
7. Prepare 100 g of farine.
8. Prepare 250 g of sucre en poudre.
9. You need 50 g of beurre mou.
10. Prepare 50 g of beurre pour les moules.

Cannelés de Bordeaux step by step

1. Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
2. Pendant ce temps mélanger farine, sucre, et incorporer les œufs d'un coup et verser le lait bouillant.
3. Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte comme une pâte à crêpes.
4. Laisser refroidir et reposer au frigo 1 heure.
5. Préchauffer le four à 220• pour des moules en silicone ou 240• pour moules durs.
6. Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés.
7. Faire cuire pendant 12 min puis baisser la température à 180• et cuire pendant 1 heure.
8. Le cannelé doit avoir une croûte brune et l'intérieur bien moelleux.
9. Démouler encore chaud et régalez vous!.