🇮🇹 Tiramisu. Tiramisu (from the Italian language, spelled tiramisù, [ˌtiramiˈsu], meaning "pick me up" or "cheer me up") is a coffee-flavoured Italian dessert. Learn how to make tiramisu, the classic Italian dessert! Tiramisu is a dessert made of sweet cream layered on top of ladyfinger cookies soaked with coffee or spirits.
You can have 🇮🇹 Tiramisu using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of 🇮🇹 Tiramisu
- Prepare 8 of oeufs.
- Prepare 1 kg of mascarpone.
- It's 200 gr of sucre.
- You need 600 gr of café.
- Prepare 800 gr. of Savoiardi (biscuits cuillère).
- Prepare 1 litre of crème à fouetter.
- Prepare of Poudre de cacao.
🇮🇹 Tiramisu step by step
- Séparez soigneusement les blancs d'œufs des jaunes..
- Fouettez les jaunes avec le fouet en ajoutant la dose de sucre. Dès que le mélange est devenu clair et moelleux, vous pouvez ajouter le mascarpone petit à petit en continuant de fouetter. Continuez jusqu’à ce que obtenir une crème épaisse et compact. Réservez..
- Battez les blancs en neige. (astuce : En retournant le bol, la masse ne bougera pas).
- Ajoutez les blancs d'œufs au mélange avec le mascarpone, petit à petit, en brassant très doucement de bas en haut..
- Fouettez la crème en chantilly et ajoutez-la au mélange précédent.
- Trempez les biscuits dans le café froid pendant quelques secondes et déposez-les dans le fond du moule, de manière à obtenir une première couche sur laquelle vous répartirez une couche de la crème de mascarpone.
- Lissez bien et continuez à alterner les biscuits trempés dans le café, puis faites une autre couche de crème.
- À la fin, pochez des pointes de crème, puis saupoudrez de poudre de cacao. Laissez prendre au réfrigérateur.