Recipe: Yummy Velouté de légumes aux crevettes et vermicelles de riz

Velouté de légumes aux crevettes et vermicelles de riz.

You can cook Velouté de légumes aux crevettes et vermicelles de riz using 12 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Velouté de légumes aux crevettes et vermicelles de riz

1. You need 4 of branches de céleri.
2. Prepare 1 of courgette.
3. Prepare 3 of carottes.
4. It's 2 of petites pommes de terre.
5. Prepare 1 of fenouil.
6. Prepare 2 of poireaux.
7. It's 10 g of beurre.
8. You need 1 of bouillon de poisson.
9. It's 200 g of crevettes.
10. It's 100 g of vermicelles de riz.
11. It's 30 ml of crème fraîche.
12. You need of Sel poivre.

Velouté de légumes aux crevettes et vermicelles de riz step by step

1. Laver et éplucher les légumes.
2. Les couper en morceaux.
3. Les faire cuire à feu moyen dans une casserole.
4. Ajouter le beurre, le sel et le bouillon de poisson.
5. Mélanger et recouvrir les légumes d’eau bouillante.
6. Ajouter le poivre.
7. Laisser cuire à couvert durant 40 minutes.
8. Préparez les crevettes en retirant la peau de la queue.
9. Préparez les vermicelles de riz en les trempant dans l’eau bouillante durant 15 mn.
10. Les couper aux ciseaux en petits bouts.
11. Mixez la soupe, la remettre sur feu moyen. Y ajouter les vermicelles les crevettes et la crème liquide.
12. Servir chaud.