Recipe: Delicious Conserve de betteraves

Conserve de betteraves.

You can have Conserve de betteraves using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Conserve de betteraves

1. You need 2 kg of betteraves rouges.
2. Prepare 500 ml of vinaigre.
3. Prepare 125 ml of d'eau de cuisson.
4. You need 250 g of sucre.
5. It's 15 g of sel.

Conserve de betteraves step by step

1. Cuire les betteraves entières, avec 2 cm de la queue, dans une marmite à pression jusqu'à ce que la soupape soit retombée. Si vous n'avez pas de marmite à pression, cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce que les betteraves soient cuites (quand vous piquez dedans, elle doit être molle jusqu'au cœur).
2. Laisser les refroidir complètement. Une fois refroidies, éplucher les en retirant la fine peau avec vos mains, comme pour peler un œuf dur. Vous pouvez utiliser des gants si vous ne voulez pas avoir les mains colorées mais si c'est le cas, cela part facilement. Une fois épluchées, faire des morceaux ou des tranches et les mettre dans vos bocaux..
3. Faire chauffer l'eau de cuisson réservée, l'eau, le sel et le sucre ensemble à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu..
4. Couvrir les betteraves de ce sirop. Fermer les bocaux et retourner-les pendant 24h..