Linguine aux coques. Une recette pour les amateurs de coques : Linguini alle vongole ! Ajouter les coques aux échalotes, remuer et verser le vin blanc. Ah les linguine à la Vongole c'est toute l'Italie dans un plat simple et rapide à préparer.

Retirer les coques dès qu'elles ont ouvertes, continuer à faire réduire le jus. Quand le jus est bien réduit, le passer dans une passoire fine. Deux "essentiels", la fraicheur des fruits de mer et la qualité des pâtes ! You can cook Linguine aux coques using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Linguine aux coques

Prepare 500 Gr of Linguine.
Prepare 20 cl of crème fraîche.
It's 2 gousses of d’ail.
Prepare 2 of échalotes.
Prepare 100 Gr of beurre.
It's 15 cl of vin blanc.
You need 3 of kgs de coques.

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Linguine aux coques step by step

Mettre les coques dans un grand seau d’eau et les laisser 1 nuit. Rincer plusieurs fois pour enlever le sable..
Émincer oignon et ail et les faire revenir dans le beurre. Ajouter les coques et couvrir pour les laisser s’ouvrir. Ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson 10 mm..
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes et réserver..
Ajouter la crème fraîche dans les coquillages, remuer, et verser dans les pâtes et déguster..

Pétoncles, crevettes, moules, champignons, poivrons et oignons rouges. Une accro aux fruits de mer comme moi ne pouvait passer à côté de cette recette suggérée par France. Aucun doute dans mon esprit que j'allais aimer. Chaque jeudi, place à notre recette de la semaine. Découvrez en vidéo cette recette de linguines égayée grâce aux palourdes et aux coques Retrouvez plus d'infos sur notre article « Linguines aux palourdes et aux coques » : http.