Quenelles de brochet a la sauce tomate. Recette Quenelles gratinées à la sauce tomate. Sauce : dans une grande casserole, faire fondre le beurre (attention, il ne doit pas cuire). Rajouter ensuite les champignons de Paris égouttés ainsi que les olives vertes.
Dans une casserole mettre l'huile, la boite de tomate, les herbes, l'ail écrasé et les quenelles.
Ajouter le concentré de tomate, les quenelles, couvrir, laisser le temps que les quenelles gonflent et servir de suite ou passer les quelques minutes au grill..
Et pour les cuisiner, très simplement: soit comme toi, au four avec une sauce tomate (améliorée, et oui, je mets aussi du fromage, non mais!), soit dans une sauteuse, je fais chauffer ma sauce tomate + concentré de tomates et j'ajoute si j'ai des petits morceaux de blanc de poulet, parfois des olives + les quenelles à la fin.
You can cook Quenelles de brochet a la sauce tomate using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Quenelles de brochet a la sauce tomate
- Prepare 4 of quenelles de brochet de qualité.
- It's 200 g of sauce tomate maison.
- You need 4 CS of crème fraîche.
- You need 40 g of gruyère râpé.
- It's of Sel, poivre.
Dans une casserole mettre l'huile, la boite de tomate, les herbes, l'ail écrasé et les quenelles. La quenelle est une spécialité lyonnaise en forme de petits boudins et se prépare à base de semoule de blé dur, d'œuf et de lait. On en trouve à la volaille, au brochet ou même nature, et la quenelle se cuisine de différentes façons avec une sauce nantua, une béchamel ou bien comme ici en sauce tomate avec des olives, des. Ajouter le contenu de la boite de tomate et le sucre.
Quenelles de brochet a la sauce tomate instructions
- Délayer la sauce tomate avec la crème sur feu doux, et y ajouter le fromage. Saler et poivrer..
- Mélanger, la sauce doit être onctueuse..
- Déposer les quenelles de brochet dans un plat allant au four. Arroser généreusement de sauce tomate.
- Enfourner 20 minutes, jusqu'à ce que les quenelles aient bien gonflé et gratiné. Servir avec une sauce à l'écrevisse et quelques petites légumes..
Déposer les quenelles dans un plat à gratin. Les quenelles vont gonfler et absorber un peu de la sauce. SAUCE AURORE - La sauce aurore est une sauce blanche agrémentée de fondue de tomates (Oeufs durs, dos de cabillaud, quenelles de volaille et toutes les volailles) Recette Quenelle Sauce Tomate Recette Sale Tomates Idée Recette Recettes De Cuisine Tarte Riz Thon Recettes Françaises Boissons Comment cuisiner les quenelles à la sauce tomate. Tomates, olives vertes, champignons frais, ail, oignons et laurier. Tout y est pour former un véritable concentré de saveurs !