Lasagnes aux légumes. Des lasagnes où la sauce tomates remplace agréablement la béchamel pour un plat riche en légumes et en saveurs. A déguster tiède ou froid en été ! Les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
A vous de choisir le légume que vous affectionnez le plus.
Posez-les dans une passoire, saupoudrez-les de sel et faites dégorger environ une heure.
Pour la sauce : pelez et hachez l'échalote et l'ail.
You can have Lasagnes aux légumes using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Lasagnes aux légumes
- You need 4 of feuilles de lasagne.
- You need 1 of courgette.
- It's 1 of aubergine.
- It's 50 g of d'emmental.
- You need 1 of boule de mozzarella.
- You need of Pour la béchamel.
- You need 500 g of lait.
- It's 50 g of beurre.
- Prepare 50 g of maïzena.
- Prepare of Sel poivre muscade.
- Prepare of Pour la sauce tomate.
- Prepare 150 g of viande.
- Prepare 400 g of coulis de tomates.
- You need 1 of demi verre de vin blanc.
- You need 1 of carotte.
- Prepare 1 of oignon.
- Prepare 1 gousse of d'ail.
- It's of Sel poivre paprika.
- It's 1 of peu de curry madras et de harissa.
- Prepare of Laurier romarin.
Faites-les revenir avec du beurre (ou de l'huile d'olive) dans une casserole. Coupez les tomates en morcea… Découvrez ces Lasagnes végétariennes aux légumes du soleil. Des lasagnes qui nous apportent du soleil dans l'assiette. Pas de viande ni de béchamel mais que de bons légumes pour se régaler.
Lasagnes aux légumes step by step
- Commencez par faire revenir l'oignon, les carottes en petit des, le laurier le romarin et l'ail dans de l'huile. Ajoutez ensuite de la viande, puis la tomate, le vin blanc, un peu d'eau et les épices et laissez mijoter 20min.
- Détaillez la couette et l'aubergine en fines lamelles.
- Faites un béchamel. Faites fondre le beurre avec la farine et ajoutez un peu de lait. Fouettez bien il vous faut un mélange homogène. Ajoutez ensuite le reste du lait, et sur feu doux, moyen, faites épaissir la sauce en remuant avec un fouet. Assaisonnez et réservez.
- Dans un plat disposez une couche de béchamel, puis deux feuilles de lasagnes, puis de la viande, des lamelles de légumes puis remettez de la béchamel et répétez l'opération. Vous devez finir sur un couche de béchamel et en garder pour la fin.
- Faites cuire 35 min a 200°. Ajoutez ensuite le reste de la béchamel, l'Emmental et la mozzarella puis faites griller 15 min au grill.
- C'est prêt !.
Coupez-les en dés, réservez. Épluchez, dégermez l'ail et l'oignon, hachez finement. Versez dans une sauteuse un peu d'huile d'olive. Si vous avez des pâtes fraîches pour le montage de vos lasagnes, pas besoin de les cuire à l'avance, vous pouvez les mettre crues, directement dans le montage des lasagnes. Si facile à préparer, laissez vous tenter par ce plat sain et de saison 😉 Préparation des lasagnes aux légumes. Lavez et éplucher tous les légumes.