Poireaux vinaigrette aux fines herbes. Incorporez les œufs et les herbes ciselées. Egouttez les poireaux, répartissez-les sur les assiettes, versez un peu de sauce et décorez des noisettes concassées. Servez le reste de sauce à part.

Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Dressez les blancs de poireaux sur un plat, arrosez-les de vinaigrette, parsemez de. Sauvegarder Partager Imprimer Réalisez cette recette et partagez votre photo !. You can cook Poireaux vinaigrette aux fines herbes using 7 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Poireaux vinaigrette aux fines herbes

You need 4 of poireaux.
It's 1 of bouquet de fines herbes (persil ciboulette cerfeuil).
You need 2 cuillères à soupe of d huile d olive.
You need 1 cuillère à soupe of vinaigre de cidre.
It's 1/2 litre of bouillon de légumes (fait maison pour moi).
Prepare 1/2 cuillère à café of fleur de sel basilic et tomate (fait maison pour moi).
It's of Poivre du moulin.

Laver les blancs de poireaux et les faire cuire entiers au cuit-vapeur. Assaisonner avec une vinaigrette à la moutarde. Faire cuire les pommes de terre, les éplucher, les couper en tranches et les laisser refroidir. Arroser les poireaux encore tièdes de cette sauce moutardée, saupoudrer de persil ciselé, de l'échalote coupée, de l'oeuf haché et d'une bonne poignée de noix.

Poireaux vinaigrette aux fines herbes instructions

Laver les poireaux couper les extrémités les couper en deux les déposer dans le panier vapeur de la cocotte minute verser le bouillon dans le fond de la cocotte fermer le couvercle verrouiller mettre à feu vif puis baisser à feu moyen dès que la soupape chuchote laisser cuire 15 minutes puis ôter la soupape et laisser la vapeur s évacuer.
Hacher les herbes mélanger dans un bol l huile le vinaigre et la fleur de sel poivrer effilocher les poireaux les déposer dans un plat ajouter les herbes puis la sauce mélanger c est prêt ! À consommer tiède ou froid bon appétit 😋.

Un ou deux tours de poivre du moulin et c'est prêt. Avec cette recette, je participe au défi "Cuisinons de saison de Gut". Au robot culinaire ou au mélangeur, en actionnant et en arrêtant l'appareil, hacher finement les fines herbes et l'ail. Ajouter le vinaigre, le miel et la moutarde. La coriandre (et le curry accessoirement) doit être ajoutée avant la cuisson.