Pizza au basicilic mozarrella et tomates fraîches. Etalez chacun en rond d'abord à la main puis au rouleau. Pincez la pâte pour faire un petit bord qui retiendra la garniture. Répartissez les tomates égouttées et la mozzarella sur chacun. basilic frais, au goût (garniture) Instructions.

Placer une grille dans le tiers inférieur du four. Y déposer une pierre à pizza ou une plaque à cuisson à l'envers. Répartissez de petits morceaux de jambon sec puis des rondelles de mozzarella. You can cook Pizza au basicilic mozarrella et tomates fraîches using 16 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pizza au basicilic mozarrella et tomates fraîches

Prepare of Pour la pâte.
Prepare 75 g of levain maison ou 1 sachet de levure boulangère.
You need 250 g of farine.
Prepare 250 ml of eau tiède à ajuster selon l'absorption de la pâte.
It's 1 of cac de sel.
It's 1 of cas d'huile d'olive.
It's 1 of peu de sucre pour la levure boulangère.
You need of Pour la sauce tomate.
It's 200 ml of purée de tomates soit en brick soit on fait maison.
You need 1 of cac de sel.
Prepare 1 of cas d'herbes de provence.
You need 1 of cas d'huile d'olive.
It's of Pour la garniture.
Prepare of Quelques tomates cerises.
Prepare 1 of mozarella.
Prepare of Quelques feuilles de basilic.

Ajoutez ensuite les rondelles de tomates puis à nouveau des rondelles de mozzarella. Accompagnez la pizza de tomates cerise pour la décoration. Linguine tièdes aux tomates fraîches, mozzarella et basilic. Salade de tomates et de Mozzarella.

Pizza au basicilic mozarrella et tomates fraîches instructions

Délayer la levure dans un peu d'eau tiède et du sucre la réserver.
Pendant ce temps on prépare la pâte avec tous les ingrédients on y incorpore la levure ou le levain.
On travaille la pâte il faut qu'elle soit souple mais pas collante.
On la pétri pendant une dizaine de minutes puis on la couvre avec un linge propre on reserve pour la laisser reposer et doubler de volume environ 30 minutes (plus si la température ambiante est un peu basse).
Une fois que la pâte a doublé de volume on la degaze on la réserve.
Pendant que la pâte repose on prépare la sauce on melange sauce avec sel l'huile dolives et herbes de provence on peut même rajouter de l'ail.
On façonne la pâte pour faire pizza on y dépose la sauce et la garniture (on mettra les feuilles de basilic une fois la pizza cuite et légèrement refroidie pour pas que le basilic noircisse avec la chaleur).
On enfourne 10 min à 180 °C.
C'est prêt! une fois un peu refroidie rajoutez les feuilles de basilic.

Une pizza classique, avec coulis de tomate et mozzarella le tout parfumé avec du basilic frais le tout cuit sur la pierre au barbecue. Si vous utilisez des grosses tomates, il faudra les éplucher et les épépiner. Ciseler le basilic (en garder un peu pour la présentation) Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout, jeter les légumes, saler et poivrer. Laisser cuire quelques cuire à feu vif. Baisser le feu, ajouter le basilic et rajouter un peu.