Velouté courgettes, pois cassés, amande, thym. Passer la préparation au travers une passoire pour obtenir une texture. Vous serez surpris par la rapidité de préparation de ce délicieux velouté de courgettes, rehaussé par une point d'ail et de thym. La saison des courgettes se termine et voici pour finir une petite recette de soupe.
Le velouté de courgettes fait partie de mes soupes chouchou, que je prends toujours plaisir à manger, Eté comme Une fois que les courgettes sont cuites, retirez les branches de thym puis mixez le tout au mixeur plongeant ou au blender.
Mais pourquoi pas carottes, pois cassés et lait de coco aussi, pour changer ?
Couper les courgettes en rondelles et placer dans une grande casserole avec les pois cassés.
You can have Velouté courgettes, pois cassés, amande, thym using 7 ingredients and 1 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Velouté courgettes, pois cassés, amande, thym
- Prepare of environ 700 g de courgettes.
- Prepare 2 of belles gousses d'ail.
- You need 1 of peu d'huile d'olive.
- Prepare of sel, poivre, thym séché.
- Prepare of environ 150 g de pois cassés crus, trempés puis cuits environ 45 m ou environ 300 g de pois cassés déjà cuits.
- Prepare 1 of belle cuillère à soupe de purée d'amande blanche.
- Prepare 1 of filet de jus de citron.
Ajouter les pois cassés, les faire revenir à leur tour et verser le bouillon de volaille. Ajouter la crème liquide et le lait. Plongez vos rondelles de courgette directement dans l'eau chaude. Dernier jour du mois, c'est l'heure de l'Escapade en Cuisine dont le thème est La rentrée des légumes. Ça me va comme un gant !
Velouté courgettes, pois cassés, amande, thym instructions
- Dans une casserole, faire revenir l'ail émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les courgettes en petits morceaux. Saler, poivrer, ajouter un peu de thym. Laisser revenir quelques minutes, puis mouiller à hauteur. Laisser cuire à feu moyen, à couvert, durant 15 minutes. Ajouter les pois cassés et laisser cuire encore 5 minutes. Ajouter la purée d'amande, le jus de citron et mixer. Goûter pour ajuster à votre goût la dose de sel et de poivre. Servir chaud et se régaler !.
Filtrez le velouté à l'aide d'une passoire. Vous pouvez ajouter des dés de. Recette Velouté de courgettes : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Mixer le tout, et bon appétit. Un conseil, les courgettes fraiches , si station au frigo le velouté est amer.