Potiron végétarien farçi et sa sauce tomatée #riz. Potiron végétarien farçi et sa sauce tomatée #riz. Poulet farci aux champignons et ses légumes. Roulés de poulet farcis, sauce au foie gras.
Une recette qui met tout le monde d'accord.
Pâté en croûte au foie gras.
Végétarien; Minceur; Pour une fête La cuisine du monde.
You can cook Potiron végétarien farçi et sa sauce tomatée #riz using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Potiron végétarien farçi et sa sauce tomatée #riz
- You need of Pour 1 courge de 3 kg :.
- It's 1 of oignon coupé en petits morceaux.
- Prepare 1 of à 2 cas d'huile.
- Prepare 2 gousses of d'ail émincées et 1 entière.
- It's 150 g of cranberries séchées.
- It's 1 of cac de gingembre en poudre.
- It's 1 of cac de 4 epices.
- You need of safran (facultatif).
- It's of zeste de clémentines ou orange.
- Prepare 400 g of env de riz basmati.
- Prepare 1 l of bouillon de légumes.
- Prepare of sel poivre.
- Prepare of Pour la sauce tomatée :.
- You need 1 of oignon.
- Prepare 2 gousses of d'ail.
- Prepare 1 of cac de gingembre en poudre.
- Prepare 3 cm of gingembre frais.
- Prepare 15 g of beurre ou 1 cas.
- It's 15 ml of d'huile ou 1 cas.
- It's 700 ml of sauce tomate (tomato passata).
- Prepare 500 ml of d'eau.
- Prepare 1 of cac de sucre.
- You need of sel et poivre.
Savoureux et original dans sa robe automnale le potiron s'accompagne de soleil et s'invite à votre table. Surtout utilisé pour Halloween, le potimarron peut être cuisiné de différentes façons, idéal comme plat d'hiver. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Velouté de butternut ! Potiron végétarien farçi et sa sauce tomatée #riz.
Potiron végétarien farçi et sa sauce tomatée #riz step by step
- Lavez et découpez un chapeau sur votre courge (pas à l'horizontal) en plantant la lame d'un couteau perpendiculairement et tout autour de la courge. Réservez. Enlevez les graines que vous pourrez faire grillez au four..
- Ensuite il va falloir déterminer plus ou moins la quantité de riz qu'il vous faudra pour farcir la courge sachant que ce dernier gonfle ! Niveau de la recette : Bac + 5 lol Pour cela mettez du papier cellophane ou un sac congélation dans le creux de la courge et versez du riz jusqu'à la moitié de la courge. Ensuite pesez le et doublez le poids pour avoir celui du bouillon. Perso j'ai eu plus de riz que prévu mai on peux le servir à coté..
- Préparez votre plat dans lequel vous mettrez la courge au bain marie. Entourez à moitié la courge de papier sulfurisé puis d'alu, en serrant bien..
- Préparez votre bouillon de légume..
- Dans une cocotte avec couvercle et à feu moyen, faites revenir dans l'huile l'oignon émincé pendant 5 mn. Ajoutez ensuite les deux gousses d'ail, les cranberries, les épices et le zeste. Ajoutez le riz et remuez bien. Ajoutez ensuite le bouillon. Aux 1er bouillons baissez le feu, mettez un couvercle et faire cuire 15 mn à feu très doux. Coupez la dernière gousse d'ail en deux et frotter l'intérieur de la courge avec puis salez également l'intérieur..
- Préchauffez votre four à 200 ° env. Vérifier l'assaisonnement du riz puis garnissez l'intérieur de la courge et bien tassez. Mettre le chapeau. Mettre en suite la courge, entourée de papier alu, dans le plat puis versez de l'eau chaude et enfourne pour 2 h. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans la courge. Une fois cuite la laissez reposer 10 mn avant de la découper comme un gâteau. Pendant ce temps nous allons préparez la sauce tomate..
- Mixez l'oignon, l'ail, le gingembre coupé en morceaux s'il est frais. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle et versez cette préparation en ajoutant les épices. Cuire 10 mn env à feu moyen en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite la sauce tomate. Versez l'eau dans le bouteille de sauce et remuez puis versez dans la poêle. C'est pour récupérer le reste de sauce tomate dans la bouteille ; rien ne se perd) Salez, poivrez,et ajoutez le sucre. Cuire env 15 mn..
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