Iskender kebap. Iskender kebab is a staple dish in Turkish cuisine. Auntie Saniye is sharing the homemade version of this world-famous gem. A specialty of the city of Bursa, İskender kebap is named after a butcher called İskender Bey, who first prepared this flavorful dish.
Bir tavanın içine sıvı yağ koyup ince kıyılmış etlerimizi. İskender kebap sosu, herkesin evinde rahatlıkla hazırlayabileceği kolay bir sostur. İskender kebap için en önemli şeylerden biri, lezzet katan en önemli parçası sosudur.
Aslında temel malzemesi Döner olsa da, İskender'i İskender. İskender kebap veya İskender döner, Bursa yöresinin meşhur kebap yemeklerinden biridir. İskender etinin yağı daha az olur.
Kullanılan domates sosu ve yoğurt da kaliteyi çok etkilemektedir.
You can have Iskender kebap using 13 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Iskender kebap
- You need 1/2 of pain turc / pita ou restes de pain blanc.
- It's 280 g of viande au choix (poulet, boeuf, agneau, mouton...).
- Prepare 1 of yaourt à la grecque.
- You need 200 g of pulpe de tomate.
- It's 1 of càs de concentré de tomate.
- You need 30 g of beurre.
- It's 1 of càc de ketchup.
- It's 1 gousse of d'ail hachée.
- Prepare of sel.
- You need of poivre.
- It's of origan.
- It's of persil.
- You need of ail en poudre.
Eti keskin bir bıçak yardımı ile ince ince kesin. İskender kebap tarifi için kesip hazırlanan etleri sıvı yağda pişirin. İskender kebap yemeğimizin yanında maydanoz, közlediğimiz biber ve domatesler ile servise hazırlıyoruz. Iskender Kebap ist ein traumhafter Geschmack! Iskender kebab is a staple dish in Turkish cuisine. Download Iskender kebap stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices.
Iskender kebap instructions
- Commencer par assaisonner le yaourt avec du sel, du poivre et de l'ail en poudre. Bien mélanger et réserver au frais..
- Découper la viande en très fines tranches ou lamelles. Réserver..
- Couper le pain en petits cubes et réserver. Si vous souhaitez, vous pouvez aussi les griller pour en faire des croûtons..
- Dans une sauteuse, faire fondre 20g de beurre et y ajouter le concentré de tomate. Faire revenir quelques minutes..
- Ajouter la pulpe de tomate et l'ail frais. Laisser mijoter 8 à 10 minutes. Il faut obtenir une sauce pas trop liquide. Goûter et ajouter le ketchup si la sauce est trop acide..
- Pendant ce temps, disposer les lamelles de viande dans une poêle, sans matière grasse. Départ à froid, cuire sur feu moyen jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau ni de jus de cuisson. Faire griller légèrement, ajouter l'origan et réserver..
- Pour le dressage : dans une grande assiette, disposer les cubes de pain. Verser la sauce tomate par-dessus. Déposer la viande..
- Faire fondre le beurre restant (10g) et le verser sur la viande..
- Finir par la sauce au yaourt et un peu de persil..
- À déguster sans attendre en piochant directement dans le plat !.