🍌Bacaloos 🍌.
You can cook 🍌Bacaloos 🍌 using 11 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of 🍌Bacaloos 🍌
- It's of Pour la base du Bacaloos.
- You need 10 g of cassonade.
- It's 250 g of spéculoos.
- Prepare 100 g of beurre.
- You need of Pour la chantilly au mascarpone.
- It's 125 g of mascarpone.
- You need 185 g of crème liquide.
- You need 40 g of sucre glace.
- You need of Accompagnement et décoration.
- Prepare 2 of à 3 bananes.
- You need of Du caramel au beurre salé.
🍌Bacaloos 🍌 instructions
- On va commander par faire la base du gâteau. A l'aide d'un robot, broyer les spéculoos et les mettre dans un saladier..
- Ensuite, ajouter la cassonade et mélanger..
- Faire fondre le beurre, l'ajouter dans le saladier et mélanger..
- Maintenant nous allons commencer la chantilly. Dans le robot, ajouter le mascarpone, la crème liquide et mélanger..
- Ajouter le sucre glace sans arrêter le robot pour obtenir une mousse épaisse..
- Couper les bananes en rondelles..
- La mise en place commence. Sur une assiette, déposer un emporté pièce au centre. Mettre la base en spéculoos puis la tasser..
- Ensuite, déposer 4 à 5 tranches de banane et les recouvrir de caramel au beurre salé puis de chantilly..
- Recommencer les étapes précédentes..
- Maintenant, place au caramel beurre salé et à la chantilly..
- À l'aide d'un couteau, enlever le surplus de chantilly puis les mettre 30 minutes au congélateur ou une après-midi au réfrigérateur..
- Enlever délicatement les emportes pièces. Maintenant, place à la décoration des bacaloos. Déposer 2 tranches de banane..
- Ensuite, faire une sorte de quadrillage avec du caramel au beurre salé puis soupoudrer de spéculoos..