Fondant au chocolat au lait au mascarpone ❤️. Il suffit de regarder ce fondant au chocolat noir et mascarpone pour comprendre que vous ne lui résisterez pas bien longtemps. Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre, mélangez pour obtenir un chocolat bien lisse. Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré avec le mascarpone, ajoutez les oeufs, la pincée de cannelle et la vanille liquide, mélangez bien, incorporez ensuite les spéculoos réduits en.
Découvrez cette recette d'épices et félicitez son auteur par un coup de coeur !
La recette du gâteau au chocolat fondant de Cyril Lignac : un gâteau avec une texture incroyablement fondante, presque comme une mousse au chocolat !
Un gâteau au chocolat fondant, très simple à faire et hyper gourmand !
You can cook Fondant au chocolat au lait au mascarpone ❤️ using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Fondant au chocolat au lait au mascarpone ❤️
- You need of Pour le fondant:.
- You need 250 g of mascarpone à température ambiante.
- It's 200 g of chocolat au lait.
- You need 4 of oeufs à température ambiante.
- It's 60 g of sucre glace.
- You need 60 g of farine.
- It's of Pour le glaçage :.
- Prepare 50 g of chocolat au lait.
- Prepare 25 g of beurre.
C'est le mascarpone qui remplace le beurre dans cette recette du chef. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Dans un saladier, fouetter le mascarpone pour le détendre. Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
Fondant au chocolat au lait au mascarpone ❤️ step by step
- Préchauffez le four à 160° (th5) et graissez un moule à manqué en silicone de 20cm de diamètre..
- Dans un cul de poule,fouettez le mascarpone pour le détendre. Faites fondre le chocolat au bain-marie, ou au micro-ondes. Versez le chocolat fondu sur le mascarpone et fouettez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé..
- Ajoutez les oeufs entiers, un par un, en fouettant. Versez ensuite le sucre glace et fouettez à nouveau. Versez la farine et mélangez..
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 20 à 25 minutes..
- À la sortie du four, laissez refroidir le gâteau dans le moule. Quand il est à température ambiante, réfrigérez le 3h minimum..
- Pour le glaçage, faites fondre 50 gr de chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes.Quand il est fondu et bien lisse, incorporez le beurre et mélangez doucement avec une maryse pour le faire fondre..
- Démoulez le gâteau froid sur le plat de service. Quand le nappage est un peu redescendu en température et qu'il devient crémeux, versez le sur le gâteau..
- Réservez le fondant chocolat mascarpone au réfrigérateur une trentaine de minutes, le temps que le glaçage durcisse. Vous pouvez conserver le gâteau au réfrigérateur mais je vous conseille de le laisser revenir à température ambiante pour la dégustation..
Incorporer les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf. Fondants, moelleux, cheesecakes,mousses, gâteaux, truffes, tartes, chocolat chaud, marbrés Larher, la Manufacture Alain Ducasse. S'il ne faut pas abuser du chocolat au lait et du chocolat blanc Le gâteau au chocolat et au mascarpone de Cyril Lignac est une merveilleuse gourmandise ! On se fait plaisir avec ce délicieux fondant-coulant au mascarpone. Pas de beurre dans ce gâteau, ce qui le rend tout de même plus léger puisque le mascarpone est bien moins calorique et moins gras.