Purée de poivrons au mascarpone. Une idée originale et légère de verrines pour vos buffets et apéritifs améliorés. A servir aussi comme une entrée traditionnelle. Faire sauter les poivrons à feu vif dans un wok avec l'huile d'olive.
Quand la peau est boursouflée, les sortir du four et les mettre quelques minutes dans une cocotte.
Enlever la peau et les couper en lanières.
Une belle purée de légume toute verte qui accompagne idéalement les viandes ou poissons grillés de l'été.
You can cook Purée de poivrons au mascarpone using 4 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Purée de poivrons au mascarpone
- It's 250 g of mascarpone.
- You need 3 of poivrons rouges.
- It's of Des graines de pavot.
- It's of Sel et poivre.
Des poivrons verts, du riz, des herbes aroma. Quelques poivrons grillés au four puis hachés et mêlés à de l'ail, des tomates, de l'oignon et du basilic frais. Le tout est servi froid avec juste un. Rincez les légumes, épépinez-les et hachez-les.
Purée de poivrons au mascarpone step by step
- Préchauffez le four à 210 degrés. Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé placez-y les poivrons et faites-les cuire en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils noircissent (25 mn environ) Sortez-les du four et laisser-les refroidir dans un sac en plastique fermé. Pelez-les, épépinez et émincez-les..
- Mixez les poivrons en purée et ajoutez du sel et du poivre. Répartissez ensuite la purée de poivrons dans les verrines ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone, du sel du poivre et parsemez de graines de pavot. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servir très frais..
Mettez les légumes avec le cumin, le concentré de tomate et l'huile dans une cocotte à fonds épais, salez, poivrez. Laissez refroidir et servez avec des tranches de pain grillé. Mixez les poivrons, puis mettez la purée obtenue dans une casserole, ajoutez le mascarpone sur feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène, rectifiez l'assaisonnement. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Egoutter les pommes de terre et les écraser progressivement en purée en ajoutant le lait.