Tartelettes aux fraises et chantilly mascarpone. tartes et tartelettes. tarte aux fraises chantilly mascarpone. pendant ce temps nettoyer les fraises et réaliser la chantilly au mascarpone: à l'aide d'un robot ou d'un batteur, fouetter le mascarpone enfin monter la crème très très froide en chantilly et l'incorporer au mélange crème/mascarpone. Voila une recette de tartelettes a base de génoise aux fraises et mascarpone, qu'on peut réaliser très rapidement, car la crème de mascarpone est un jeu d'enfant même pas besoin de faire sortir votre batteur pour ça. Généralement, je prépare les fonds de tartes a l'avance, qu'ils soient une génoise.

Faire la chantilly en battant le mascarpone avec le sucre le jus de citron et monter en chantilly en continuant de battre et en ajoutant la crème. Mettre la chantilly dans une poche à douille et décorer les tartelettes en déposant sur le fraise curd et parsemer de zeste de citron. Dans un récipient, mélangez le mascarpone avec le sucre vanillé. You can have Tartelettes aux fraises et chantilly mascarpone using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tartelettes aux fraises et chantilly mascarpone

You need 1 of pâte sucrée (ci-joint dans mes recettes).
Prepare of Chantilly au mascarpone (ci-joint dans mes recettes).
It's 300 g of fraises.
It's 20 g of chocolat blanc.
Prepare of Confiture de fraise.
It's of Petits cercles à tarte.

Dans un saladier, mélangez le mascarpone, la vanille en poudre et le sucre Je monte en chantilly moitié crème fraîche moitié mascarpone. Tartelettes aux fraises et mascarpone au citron vert. Mangez vos fraises avec une crème de mascarpone au citron vert sur une pâte feuilletée bien dorée et croustillante, cela change de la chantilly ou de la crème pâtissière. Tartare de fraises à la mousse de mascarpone, Tarte aux Fraises et Mascarpone, Tarte fantastik citron, basilic, crème chantilly/mascarpone et fraises.

Tartelettes aux fraises et chantilly mascarpone instructions

Sortir la pâte sucrée du frais 15 mn avant utilisation elle doit y avoir reposée 1H au minimum. L'étaler sur un plan de travail fariné avec un rouleau lui même fariné, je n 'ai pas de photo de l'étape finale.
Graisser vos cercles à tarte, découper des ronds de pâtes suffisamment grands pour couvrir vos cercles et les déposer avec une spatule sur vs cercles, Foncer votre pâte avec les doigts de manière à faire adhérer la pâte aux cercles, passer ensuite le rouleau sur le dessus pour enlever l'excédent et passer le doigt sur le long des bords qui doivent être propres, ça facilitera le démoulage. Mettre au frais 30 mn.
Cuisson à blanc :garnir la pâte de papier sulfurisé et d'haricots secs et enfourner à four chaud 180° pendant 15 à 20 mn. Je retire le papier et les haricots 5 mn avant la fin de la cuissson.
Chablonnage :faire fondre le chocolat blanc au micro onde, et le badigeonner avec un pinceau sur les fonds de tarte qui auront un peu refroidi, ce chablonnage permet de préserver le croustillant de la pâte, mettre au frais 15 mn.Etaler la moitié de la crème chantilly mascarpone (qui aura reposé au frais toute la nuit avant d'être montée le jour j) et réserver le reste au frais.
Laver, équeutter et couper les fraises en 2 dans leur longueur et quelques unes entières. Les disposer sur les tartelettes en commençant par en poser une entière au centre et 4 autres coupées autour. Faire fondre la confiture de fraises sur feu doux, mixer pour homogénéiser et passer au tamis et récupérer le jus. Badigeonner les fraises de ce jus avec un pinceau et mettre les tartelettes au frais.
Mettre le reste de la chantilly au mascarpone dans une poche à douille (douille de votre choix)et pocher le tour de la tarte et au centre entre les fraises. Bon appètit !.

Ce délice au chocolat et mascarpone aux fraises, un fondant que j'ai préparé avec les muffins pour le goûter de la fête des mères, n'ayant pas. Des tartelettes très peu sucrées, moelleuses et croquantes à la fois. Je pense sincèrement qu'elles auraient été encore meilleures avec une crème d'amandes à la pistache. Envie de Tartelettes aux fraises ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !