Velouté de butternut au mascarpone. Velouté de courge butternut au mascarpone J'adore cuisiner cette courge qui a un goût exquis et qui permet d'obtenir une texture très veloutée.. C'est encore le moment de manger une bonne soupe. Cependant, il est grand temps de profiter des dernières courges, nous ne les retrouverons qu'à l'automne prochain.

Un velouté très parfumé, parfait pour se réchauffer lors des froides soirées de fin d'année. Pour commencer, pelez, épépinez et coupez votre courge butternut en petits morceaux. Dans une sauteuse, faites dorer les échalotes finement coupées, puis ajoutez la courge et faites-la suer. You can have Velouté de butternut au mascarpone using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Velouté de butternut au mascarpone

Prepare 1/2 of butternut.
Prepare 3 of carottes.
You need 1 of oignon.
It's 1 of cube de bouillon de volaille.
Prepare 100 g of mascarpone.
You need of quelques clous de girofle.
It's of quelques feuilles de laurier.
It's of persil.
You need of sel/poivre.
It's 1 of noisette de beurre.

Ajouter ensuite le mascarpone et un peu de crème si. Ajoutez les cubes de butternut et la tablette de bouillon émiettée, puis couvrez d'eau juste à hauteur. Répartissez dans les assiettes, ajoutez une touche de crème, salez, poivrez et servez bien chaud. Préparez cette entrée en mode étape par étape comme sur votre appareil !

Velouté de butternut au mascarpone step by step

Epluchez, lavez et coupez l'oignon en lamelles. Faites le revenir dans une grande casserole avec la noisette de beurre, pendant 2/3 minutes. Epluchez, lavez et coupez les carottes en rondelles. Epluchez, videz et coupez le demi butternut en morceaux..
Une fois les oignons revenus, ajoutez dans la casserole, les carottes et les morceaux de butternut. Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez 1 litre d'eau, le cube de bouillon de volaille, le persil, le laurier, le girofle. Laissez cuire à couvert et à feu doux pendant 25 minutes..
Dans un blender à smoothies, je mixe mes soupes dans le blender à smoothies car la soupe n'en ressort que plus douce. Ou dans un robot, mixez la soupe. Ajoutez les 100g de mascarpone et mixez à nouveau..
Servez bien chaud. Vous trouverez d'autres de mes recettes sur mon blog: https://www.mapetitecuisinefamiliale.wordpress.com ou sur la page Facebook: Ma Petite Cuisine Familiale. Bon appétit!.

Une Réponse à velouté de butternut, PDT, champignons,. y trouverez des dizaines de recettes dont certaines inédites mais également des trucs et astuces pour tirer parti au maximum de votre appareil Cookéo®. Obligée donc de me faire une bonne petite soupe, douce, réconfortante pour ma ptite gorge. J'ai donc ajouté du mascarpone au lieu de la crème habituelle, et c'est délicieux ! Assurez-vous de la cuisson en plantant un couteau dans la chair. À l'aide d'une écumoire, sortir les morceaux de courges de la casserole et les mettre dans un blender. Le mélange doit être très crémeux, voire mousseux.