Recipe: Appetizing Cannelés au potimarron

Cannelés au potimarron.

You can cook Cannelés au potimarron using 7 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Cannelés au potimarron

1. You need 1 of petit potimarron.
2. Prepare 3 of œufs frais, de poules élevées en plein air.
3. Prepare 100 g of fromage blanc (de vache, de brebis,…).
4. You need 100 ml of lait (préférez un lait végétal type avoine, épeautre,…).
5. It's 2 of belles tiges de persil frais.
6. It's of Du gruyère râpé (ou du comté). Tous les fromages râpés pourront très bien se marier au potimarron.
7. Prepare of Du sel & poivre.

Cannelés au potimarron step by step

1. Lavez le potimarron à l’eau fraîche et brossez-le légèrement pour bien nettoyer la peau. Coupez-le ensuite en petits cubes.
2. Faites revenir les cubes de potimarron dans une poêle avec un peu d’eau pendant 20-25 minutes.
3. Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les œufs, le fromage blanc et le lait.
4. Hachez le persil et ajoutez-le au mélange.
5. Quand le potimarron est cuit, mixez-le dans un blender. Ajoutez-le dans le mélange œuf-fromage blanc-lait.
6. Mélangez bien, salez et poivrez à votre convenance.
7. Préchauffez votre four à 200°.
8. A l’aide d’une cuillère (ou poche à douille), remplissez d’1/3 vos moules à cannelés avec votre appareil au potimarron.
9. Ajouter un peu de gruyère râpé (ou un autre fromage râpé selon vos goûts).
10. Remplissez le reste avec l’appareil au potimarron jusqu’au bord du moule.
11. Enfournez pendant 25 minutes.
12. Vous pouvez aisément ajouter votre petite touche personnelle dans la recette en y ajoutant une épice (curry, piment d’Espelette,…) ou une autre herbe aromatique (coriandre, sauge,…).